Pesquisa aponta que se mil pessoas substituírem uma dieta pobre em
fibras por uma alimentação rica no nutriente, 13 mortes e seis casos de doenças
cardíacas poderiam ser evitados
As
fibras são nutrientes encontrados nas versões integrais de alimentos como
massas, pães, biscoitos, cereais matinais, arroz, entre outros. Elas são
conhecidas por prevenir e tratar a constipação, além de afetar a forma como a
gordura é absorvida no intestino delgado e promover a sensação de saciedade por
mais tempo. De acordo com Marcela Tardioli, consultora em nutrição da
Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães
& Bolos Industrializados (ABIMAPI), a maioria das pessoas consome menos de
20g de fibra por dia e deveríamos consumir no mínimo 25g. "Chegar a essa
quantidade, no entanto, pode não ser tão simples. Uma xícara de chá de
berinjela cozida contém apenas dois gramas de fibras", destaca.
Em
recente publicação da revista científica The Lancet, os dados apontaram que o
maior consumo de alimentos ricos em fibras foi associado a uma queda de 16% a
24% na incidência de doenças coronarianas, derrames, diabetes tipo 2 e câncer
colorretal. Além disso, foi constatado que se mil pessoas substituírem uma
dieta pobre em fibras (menos de 15g) por uma alimentação rica no nutriente
(25-29g), 13 mortes e seis casos de doenças cardíacas poderiam ser evitados.
Para
quem não sabe por onde começar para aumentar a ingestão de fibras durante o dia
nas refeições, a nutricionista separou algumas dicas como: substituir o pão
branco, macarrão e arroz por suas versões integrais; optar por cereais matinais
ricos em fibras, como mingau de aveia; cozinhar batatas com casca e consumir
pelo menos cinco porções de frutas ou verduras e legumes por dia.
Outra
recomendação importante é saber escolher o produto no supermercado. Uma das
maneiras utilizadas para descobrir a quantidade de grãos integrais é se atentar
à lista de ingredientes localizada no rótulo. "Os primeiros são aqueles
encontrados em maior quantidade no alimento. Ou seja: se farinha integral está
em primeiro e farinha branca em segundo, significa que aquele produto tem mais
farinha integral do que branca, explica Marcela.
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