Chef Luciana Sultanum é a convidada de agosto do Mirage no Atlante Plaza


                                        chef Luciana Sultanum  (Foto: divulgação)
A chef Luciana Sultanum, especialista em comida vegetariana rápida, estará nos dias 17 e 18 de agosto como convidada do restaurante Mirage, no Hotel Atlante Plaza, em Recife (PE). 
Luciana estará preparando um jantar degustação que será servido em seis etapas seguindo a linha francesa característica da chef, que é formada pelo famoso Instituto Paul Bocuse, localizado na cidade de Lyon, na França.
“Queijo de cabra queimado com frutas secas e toast de pão de campanha” inicia os trabalhos da noite. “Foie gras grelhado sobre pain d’épices e molho de laranja” é a primeira entrada, seguido de “Nhoquinho de mandioquinha com fricassé de cogumelos e tomilho”. “Filé de sirigado confitado com tomatinhos e mousseline de couve-flor” e “Carré de cordeiro em crosta de pão, risoto de grãos, legumes grelhados e molho de syrah do São Francisco” são os pratos principais. Para finalizar com chave de ouro, a pedida é “Moelleux au chocolat com coração de caramelo demi-sel, craquelin de amêndoas e sorvete de canela”.
O menu foi elaborado sob inspiração do tempo que a chef atuou no emblemático Hotel Ritz de Paris. Professora de Gastronomia do SENAC, a chef Luciana Sultanum é consultora e atua no restaurante Modigliane Bistrô. 
Sua cozinha é marcada pela forte influência francesa, mas também passeia por clássicos da cozinha mediterrânea, como a italiana. A profissional utiliza ingredientes e técnicas para a reinvenção de pratos da cozinha francesa, mesclando elementos da gastronomia contemporânea sem deixar de incorporar toques das cozinhas regional e brasileira.

                                          Hotel Atlante Plaza (Foto: divulgação)
O restaurante Mirage do Hotel Atlante Plaza, tem capacidade para 72 pessoas, e o menu custa R$ 189 por pessoa e é vendido antecipadamente. E a animação da noite ficará com a banda Vintage Pepper que apresentará  blues, jazz, soul e clássicos internacionais.  E para quem quiser trazer sua própria bebidaa não será cobrada taxa de rolha  O hotel oferece pacote com hospedagem a preço especial incluindo o jantar.

SERVIÇO:
Mirage Invites by Luciana SultanumLocal: Hotel Atlante Plaza (Av. Boa Viagem, 5429, Boa Viagem – Recife / Pernambuco)
Quando? Dias 17 e 18 de agosto de 2018
Quanto? R$ 189
Inclui: Menu Degustação, couvert artístico e taxa de serviço. Não cobra taxa de rolha. Possui menu de bebidas com custos à parte. 
Horário de funcionamento: das 21h à 01h
Vendas antecipadas no hotel
Mais informações e Reservas através dos telefones: (81) 3302 3306 ou (81) 9 8379 7960 (WhatsApp) ou pelo e-mail contato@restaurantemirage.com. br 
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Postado por Rogerio Almeida

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